Macon é uma bela cidade da Borgonha, mas, honestamente, não deveria merece tantas visitas quantas as que realizei nos últimos anos.
Devo ter visitado Mâcon pelo menos dez vezes, mas, mesmo com toda esta freqüência, quando tomo o caminho de volta para a Itália já programo uma próxima “visitinha”.
O que me atrai, então, nesta cidade se já a conheço tão bem?
Os estupendos arredores?
De Mâcon, em 15 minutos, alcanço Vergisson, Solutré, Fuissé, Chaintré, Pierreclos, Saint-Véran e outras belíssimas aldeias circundadas por não menos belas vinhas.
Prosseguindo, por mais 15 minutos, encontro Saint Amour, Fleurie, Morgon, Brouilly, Juliénas e me esbaldo com ótimos Beaujolais...
Caso queira fazer uma viagem de uma hora posso almoçar em Nuits-Saint-Georges, ou em Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Mersault, Beaune e retornar para o jantar no ótimo Le Saint Laurent na margem esquerda do Saône no Quai de Bouchacourt da pequena e charmosa aldeia (1.800 moradores) Saint-Laurent-Sur-Saône e apreciar a belíssima e milenar ponte que é o acesso mais charmoso de Mâcon.
O Quai de Bouchacourt é bem menor que o centro de Mâcon, mas os sobrados que se espelham no tranqüilo Saône formam um conjunto arquitetônico de rara beleza.
Confesso que ultimamente penso, sempre mais amiúde, em alugar um sobrado neste calmo bairro e passar uma temporada para melhorar o meu ridículo francês.
No Quai de Bouchacourt há tudo.
Tranqüilidade, bons bares, ótimos restaurantes, uma vista de rara beleza e. Le Saint Laurent.
O Saint Laurent é o mais bonito e melhor restaurante de Mâcon.
No centro da cidade há o Restaurant Pierre (estrela Michelin).
Infelizmente, há alguns anos, o Pierre está circundado por aqueles pavorosos e untos “Kebab” que assustam os turistas mais cuidadosos e que procuram restaurantes realmente franceses.
A vizinhança depõe contra o Pierre e me remete, sempre com mais freqüência, para o Le Saint Laurent.
A belíssima vista o atendimento primoroso, a tremenda carta de vinhos, a cozinha de alta qualidade e os preços contidos ajudaram a transformar o Le Saint Laurent em meu endereço predileto nas noites de Mâcon.
Em minha última visita uma garrafa de água, um Saint-Véran Couvée prestige 2007, da vinícola Roger Lassarat, rãs na manteiga e um dessert me aliviaram em 68 Euros.
Como sempre a quantidade de rãs foi generosa e servida sempre em duas etapas.
Mal se termina a primeira porção e a segunda já chega à mesa bem quente.
Este sistema evita que a demora, sempre necessária, para se comer rãs, esfrie os batráquios no final.
O local, o panorama, a cozinha, o vinho, o atendimento, se comparado aos ridículos restaurantes brasilienses, me fazem perder as esperança de algum dia poder elogiar com entusiasmo algum restaurante candango.
Le Saint Laurent: Quai de Bouchacourt
Saint Laurent Sur Saône
