Massimo Martinelli, além de grande enólogo é um apaixonado pela cozinha piemontesa. Em sua cinematográfica residência em Vicoforte, funciona além de um agro-turismo de altíssimo nível, um espaço gourmet de sonho. Este recanto culinário era um antigo estábulo do século XVIII que Angioletta e Massimo, conservando toda a estrutura original, transformaram em um dos ângulos mais acolhedores e charmosos da propriedade. Resolvi manter o texto ...

Estou acompanhando, confesso, sem grande interesse a polêmica gerada pela genial jogada do Robin. Goldstein.. Sem muito interesse não por falta de curiosidade, mas por total carência de novidade. Há anos venho comentando e alertando que este pessoal, que gravita ao redor do vinho, está muito mais interessando em catequizar o maior numero possível de eno-inocentes, para serem manipulados a bel prazer, do que informar com seriedade o que se pass...

Devo confessar que quando escrevi o primeiro “O Risível...” jamais pensei que poderia chegar à sua gloriosa trigésima inserção. Pensei que após uma meia dúzia de matérias provenientes de garimpagem de descrições ridículas sobre este ou aquele vinho a fonte acabaria por secar. A fonte virou um rio e um rio que não para de crescer. Caudaloso, parece não temer secas, barragens, usinas hidrelétricas, cascatas, nada enfim. Segue,impávido e colosso, ...

Resolvi voltar para os eno-palhaços da Bota e deixar os nacionais com as barbas de molho. Os italianos ,quando é para valer, pegam pesado e são verdadeiros mestres. A degustação e avaliação do Prosecco Col Biancheta é um genuíno exemplo de eno-imbecilidade-itálica “Reencontramos o “Col Biancheta” em uma roupagem limpa, fina e de um belo frescor, que inicialmente envolve o paladar para em seguida fustigá-lo para acordá-lo e assim mantê-lo. ...

Bacco&Bocca está finalmente abrindo suas portas (e bolsos) para todos os produtores, importadores, comerciantes e todos, enfim, que precisem e queiram divulgar seus vinhos no mercado nacional. Após longa pesquisa e aprendizado com associações, sites, revistas blogs etc., percebemos que, se nos deixarmos de lado os pruridos éticos, a seriedade, a preocupação de tentar informar corretamente e abraçarmos o despudor, a pilantragem, a esperteza...

Quando se aproxima setembro uma quantidade significativa de e-mail, pedindo informações sobre restaurantes, bares, agro turismos, vinícolas, produtores etc. chegam até nossa caixa postal num volume muito mais intenso que normalmente. Respondemos com regularidade para todos e apenas desencorajamos os que tentam “filar” um giro grátis em nossa companhia. Dissemos várias vezes que temos o maior prazer em acompanhar grupos de eno-turistas até l...

Boa escolha.... http://it.youtube.com/watch?v=lfkCG4ERIOw

CORRAM... ATES QUE VOLTEM Li, com enorme satisfação, que três “chefs”, adeptas e praticantes da “Cousine Titanic”, vão se ausentar (finalmente) de suas panelas, fogões e especialmente caixas registradoras, para martirizar novos e incautos paladares, no dia 21 deste mês no Restaurante Show localizado no Centro de Convenções Ulisses Guimarães. Esta é uma ótima oportunidade para almoçar num dos três restaurantes aproveitando a ausência das chefs e...

Toda a gritaria dos produtores de vinho nacional, justa ou não, tende a piorar... e muito. Há tempos venho afirmando, neste site, que se os produtores de vinhos nacionais continuarem apresentando preços japoneses e engarrafando qualidade chinesa poderão, brevemente, passar mais tempo pisando asfalto em passeatas de protesto e reivindicações que esmagando uvas... Os importadores, por sua vez, nem um pouco preocupados com os enófilos, colaboram ...

Numa terça a noite, voltando de Brasília, pela VARIG, após uma tarde de esbórnia incalculável ao lado de Bacco, veio à lembrança dos antigos vôos internacionais da VARIG. Sempre tive o privilégio de ocupar poltronas da classe executiva ou primeira classe e pude, assim, viver momentos eno-gastronômicos inimagináveis nos dias de hoje. O vôo São Paulo New York (se não me engano o RG 860), era fantástico. Logo após me acomodar, a latinha de Beluga ...