A primeira vez que tive oportunidade de conhecer e comprar um vinho da vinícola Vietti foi num bar de uma das muitas aldeias que margeiam a estrada que de Genova vai até Torino. Parei, provavelmente pra beber um café, e fui seduzido pela beleza da etiqueta de uma garrafa de Barolo Vietti. Se perfeitamente que etiqueta bonita não é garantia de um bom vinho, mas naquele caso o bom gosto do rótulo fazia jus a um grande Barolo. Muitos anos se passar...

Após uma pequena pausa, para dar oportunidade aos cômicos locais, voltamos à Itália onde não falta matéria prima para demonstrar até onde se pode chegar com a imaginação quando o assunto é: vinhos. Na bota, certamente, ninguém chega ao nível do trio Feipe & Gandolfo & Mike-Esobutil- Piracina, mas tem gente que se esforça bastante. É o caso desta pérola que foi escrita no site LaVinium comentando o Barolo Riserva 1989 da vinícola Borgogno. TANIN...

A pizza, definitivamente, já está incorporada como prato nacional na Culinária Brasileira. Ocorre que ela foi introduzida na culinária e no hábito alimentar dos brasileiros pelos imigrantes napolitanos que desembarcaram em São Paulo no final do século XIX e começo do século XX. Talvez por esta razão seja a Cidade de São Paulo aquela onde se tem o maior consumo de pizza por ano e onde, afora Nápoles e New York, se asse pizza feitas a partir da ant...

Todos os anos vários acontecimentos, alguns bons, outros nem tanto, se repetem com uma precisão e pontualidade de fazer inveja a um Patek Philippe. Carnaval, enchente, seca no nordeste, incêndio num parque qualquer, criança esperança, prisão e soltura de corrupto etc. Para nos, que gostamos de vinho, chegou a temporada das “medalhas” ganhas em concursos por vinhos nacionais ,da visita do Roland Lero garoto propaganda da Miolo e de outras “trocen...

Juro que pensei em acabar com estas palhaçadas, mas quanto mais tento mais aparecem “iluminados” querendo transformar o vinho e o ato de bebê-lo, em algo que somente intelectos altamente refinados e profundos podem perceber e apreciar. Bebe-se vinho há milênios e não creio que meus avôs, meus pais e 99,9% dos viticultores da Itália, Franca, Portugal, Espanha, Alemanha, Chile, Brasil Argentina, Austrália etc. alguma vez na vida tenham encontrado,...

A Cidade de São Paulo, como já pude lembrar em oportunidades anteriores, foi e é a maior anfitriã dos imigrantes italianos no Brasil, talvez no Mundo. Ocorre que a Itália tem uma especial diversidade que parte da etnia, segue pela língua, tange a religião, aporta nas uvas e vinhos e descansa na culinária. O bairro da Bela Vista, em São Paulo, carinhosamente chamado de “Bixiga” reflete de forma única esta diversidade, muito bem temperada pelo am...

Todos os anos recebo um e-mail da prefeitura de Verduno para participar da festa da cidade quando da comemoração e apresentação do Verduno Pelaverga da ultima safra. Este ano, dias 1 e 2 de setembro, Verduno festeja a safra 2006 do Pelaverga e eu, que já provei uma garrafa desta safra na adega do Gian Alessandria, posso afirmar que é ótima. O Verduno Pelaverga é produzido por uma dúzia de vinicultores que colocam no mercado aproximadamente 100.0...

Na constante procura de bons restaurantes e apesar da estrada , própria para corrida de rally, resolvi conhecer o Conti de Roero em Monticello D’Alba o novo endereço do chef Fulvio Siccardi. O restaurante, em questão, está localizado na antiga estrebaria de um magnífico castelo do século XII que pertence à mesma família de nobres desde a idade media. Conheci a jovem chef Fulvio Siccardi quando pilotava a cozinha do restaurante Le Clivie em Piobes...

Trebbiano D’Abbruzzo O calor na Itália estava terrível e quase chegando à porta de casa, lembrei que não tinha mais vinho branco nem para remédio. Com a quantidade de enotecas, bares, quitandas e mercadinhos que vendem bom vinhos, não é necessário fazer grandes estoques, mas também não se pode exagerar no pão-durismo. Voltei caminhando para o “Carugio Dritto” , entrei numa enoteca e pedi um bom branco. O gerente, muito solícito, perguntou por s...

Quando em 21 de maio próximo passado, colocamos no site a matéria “Vini-Tartufi e Piemonte” recebemos vários pedidos de informações sobre roteiro, duração, custo, data etc. da viagem em terras piemontesas. Repassamos, como sempre, as mensagens à Mactur que é ,na realidade, a responsável pela realização e organização do pacote eno-gastronômico. Uma das primeiras, entusiasmadas e possíveis viajantes, a nos escrever, foi a Neide que imediatamente p...