A dupla Felipe/Gandolfo não satisfeita em ter assassinado o Barbera, resolvem, no site “Academia (credo) do Vinho”, trucidar também o Prosecco. Esta casta, que fez a fortuna de um sem numero de viticultores vénetos da província de Treviso que espalham pelo mundo,todos os anos, 40.000.000 de garrafas do espumante e frisante de maior sucesso da Itália, acaba de sofrer uma séria mutação genética. Felipe & Gandolfo, aqueles que no currículo modestam...

Sempre que chego ou parto da Itália, minha primeira e última cidade a ser visitada é Arona às margens do Lago Maggiore. Arona é uma cidade próxima ao aeroporto Malpensa e ao chegar de uma viagem de avião que ,quando tudo corre bem ,dura onze horas, realmente não sinto mínimo desejo de pegar um carro e dirigir por um largo período. Trinta minutos é o tempo que necessito para sair da Malpensa e alcançar o Hotel Itália em Dormelletto onde o caro am...

Falar de Santa Maria Maggiore sem comentar o restaurante “Le Colonne” seria uma tremenda injustiça para com a gastronomia. Bem ao lado da antiga prisão e prefeitura uma bela e pitoresca casa abriga o restaurante simples, mas aconchegante. Dois irmãos, Milena na sala e Gianni na cozinha, conduzem com muita eficiência este canto de rara e refinada maneira de cozinhar. Confesso que dirigir o carro durante uma hora, subindo por uma estrada tortuosa ...

Sinceramente perdi a conta de quantos e-mails recebi me cobrando uma matéria sobre o “Alice”. Devo esclarecer, de uma vez por todas, que eu não escrevo sobre churrascarias, restaurantes por quilo, botecos e confrarias. O “Alice”, em seu originário endereço no Lago Norte, era, em minha opinião, uma confraria onde amigos e também clientes, se reuniam nos finais de semana para brincar de restaurante.Restaurante é aquele que abre todos os dias e nele...

Recebo diariamente um monte de e-mail ,de amigos leitores, relatando as bobagens sobre vinhos que perambulam pela net. As idiotices são tantas que quando recebi um texto do Mario Libardi quase caí da cadeira. Libardi escreveu uma matéria que me causou inveja. Imediatamente o contatei e obtive a permissão para inserir no site o texto abaixo que confesso gostaria ter escrito. Dionísio. “MASTER OF WINE TRANSFORMATOR“!!! Cansado de ser apenas u...

O Sr. Francesco Orsolani, enquanto embalava duas garrafas de seu ótimo Erbaluce di Caluso Passito “Sulè” que me presenteara, me detalhou como ele melhor apreciava beber este vinho. Com os olhos brilhando de entusiasmo, ao responder se ele considerava o Erbaluce Passito um vinho de meditação ou para dessert, me passou sua receita para poder degustar o Sulè em sua total grandeza. “Todos os anos, após a colheita, reúno alguns amigos em minha casa à...

No Brasil, cheguei à conclusão,que a quantidade de farsantes, tentando impor-se no mundo do vinho sem ter o mínimo conhecimento, é impressionante. Por acaso acessei o site “Academia do Vinho” e deparei com um monte de informações sobre lançamentos, encontros, eventos etc. parecendo um calendário vinícola. Até aí, tudo bem, mas quando cliquei sobre “Variedades de Uvas” o site foi para o espaço. Como todos sabem Bacco & Bocca comenta vinhos de t...

Em Orta San Giulio, belíssima aldeia às margem do lago D’Orta, que freqüento sempre com maior prazer há anos, após tomar um aperitivo num dos bares da praça, me dirigi a um restaurante, bem na orla ,para almoçar. A garçonete, muito atenciosa, percebendo meu desejo por um vinho branco, me sugeriu um Erbaluce di Caluso Rustìa da vinícola Orsolani de San Giorgio Canavese, cidade próxima ao belo lago de Viverone. Quando a moça despejou o vinho e apr...

Cansado de esperar pelas informações da ABV-Brasilia, cujo site (um tédio) é bem a cara desta entidade, detalhando a viagem ao Piemonte, entrei no site da ABV Rio e obtive as informações que tanto esperava. Juro que esperava coisa pior, mas a ABV que já foi ABE e ABS, está cada dia mais experiente nas viagens eno-gastronômicas e se antes levava os pobres sócios ao Araguaia com ônibus-tortura, agora leva os coitados de avião suplício. Os sobreviv...

Após termos publicado a matéria “Salton à Italiana”, a vinícola em questão, pegou seu marketeiro e o inscreveu, conforme sugerimos, numa escola de língua italiana. E não é que o cara aprendeu? Aprendeu tão bem que,no anúncio do “Salton Talento” ,veiculado no último número da Gula ,apenas um errinho insignificante foi cometido pelo dedicado estudante. Nos de Bacco & Bocca ficamos radiantes e felizes em perceber que somos seguidos, lidos e monitor...