Há muitos anos um grande amigo, que infelizmente já não pode mais brindar comigo, comentara que, após um belíssimo jantar num restaurante muito romântico em Chamonix, sua mulher, uma megera de extirpe, esquecera por alguns meses a vassoura e seu casamento ganhou uma curta sobrevida. Nome? Não lembrava, mas tinha certeza que se localizava bem no centro da cidade e às margens de um rio que a...

Neste domingo , Bocca me convidou para almoçar e assistir aos jogos em sua residência. Pontualmente, às 10 horas, toquei a campainha e o dono da casa me recebeu. Antes que o sonolento jogo da Itália X Nova Zelândia começasse, Bocca, em seu fogão, deu os últimos retoque ao bacalhau que estava cozinhando para o almoço. “Prove este vinho”. O nosso “chef” estava d...

Um dos locais que atualmente mais me propicia gratas surpresas etílicas é o Piccolo Ristorante de meu amigo Enrico Boitano. O Piccolo Ristorante, que Enrico capitaneia há anos, é o ponto de encontro de grandes e refinados bebedores que sabem consumir, com rara inteligência seletiva, renomadas ou totalmente anônimas etiquetas. Boitano, competente sommelier, faz um trabalho de pesquisa intenso e não ...

Ao comentar o Barolo 1958 da vinícola Marchesi di Barolo, degustado em memorável noite no Lord Nelson, afirmei que naqueles tempos o “cantiniere”, responsável pela adega, era quem realmente produzia, com parcos recursos ao seu alcance, o vinho. Na década de 70 “surgiu” a figura do enotécnico que, quase sempre, era funcionário da vinícola e já não fazia apena...

Castiglione Falletto, com seus pouco mais de 700 habitantes, não é, exatamente, uma das aldeias, que circundam Alba, que mais seduza os turistas por seus grandes atrativos. Um hotel, dois restaurantes, um castelo medieval, uma enoteca dos produtores locais, algumas vinícolas famosas (Vietti, Sobrero, Cavallotto, Brovia, Gigi Rosso) e.... Renza. Sim, Renza e seu bar. Conheço Renza, afável e risonha piemontes...

Há alguns meses parei de escrever o “Risível Mundo dos Vinhos”. Vários leitores se declararam saturados, então, passivamente, atendi aos apelos. Pensando com calma e bem me lembrei que B&B deve exprimir o nosso modo de ver os vinhos e, assim sendo, peço aos que estão de saco cheio do “Risível” leiam algo sobre o preço dos vinhos nacionais e escrevam o “Lac...

No tradicional jantar das segundas feiras, que raramente perco, no Piccolo Ristorante de Enrico Boitano em Chiavari, combinamos Bertolone, Dionísio, Boitano e eu, um novo encontro para o dia seguinte, desta vez, no fabuloso “Lord Nelson" http://www.thelordnelson.it/ O “Lord Nelson” é, sem dúvida, um dos mais bonitos e sofisticados locais da “Riviera di Levante” na Ligúria. Situado n...

Recebemos o comentário, do amigo caRIOca e reproduzimos. Srs. a Miolo lançou finalmente o seu 6marias, a 270,00 a garrafa! Só não entendi o cambio desmiolado deles.. ora o vinho foi lançado ano passado aos 4 ventos a 1080,00 cx/6 ou o equivalente a US$100. Inclusive houve propaganda referente a isso, "o vinho de US$100 da Miolo"! Quem sabe os Srs. poderiam me explicar que cambio é este? abs! F...

No ótimo Lord Nelson de Chiavari, antes da memorável noite de degustação (leia em breve matéria de Bacco), dois pratos sugeridos pelo maitre Lorenzo e realizados pelo chef Claudio Modena, despertaram imediatamente meu interesse. Entro na cozinha para realizar algumas receitas quando os pratos realmente apresentam algo de novo e não exijam grandes habilidades ou conhecimento de química. O “L...

Quando leio críticos deslumbrados, em sites, blogs ou nas comunidades de relacionamentos da net, sobre visitas aos produtores europeus famosos, seja na Borgonha, Piemonte, Bordeaux, Toscana etc., me pergunto o que podem descobrir nos 15 minutos concedidos pelos sonolentos acompanhantes que repetem automaticamente o que está escrito nos folders das vinícolas, que o leitor já não saiba? A Eno-E-Ventos pode traz...