É com imenso prazer que Bacco e Bocca anuncia uma parceria com A Mactur tradicional agência de viagens da galeria do Hotel Nacional de Brasilia.O Sr. Antonio Ayres, assíduo leitor de Bacco e Bocca, percebendo acentuado aumento na procura por viagens eno-gastronômicas, convenceu-se do imenso potencial que o Piemonte pode oferecer às pessoas que desejam conhecer uma região com boa cozinha e ótimos vinhos.Apos uma visita à Alba e cidades vizinhas, o...

Don Pepe, um novo restaurante em nossa cidade foi incluído em nosso site.Não deixe de visitar! Don Pepe

Todos os que bebem vinhos regularmente, já tiveram a decepção de abrir uma garrafa e encontrar, ao invés do prazer, o detestável “Sabor de rolha”. Aquele gesto, que o somellier no restaurante faz, quase com reverência, de oferecer a rolha, é o momento que antecipa a aceitação ou a recusa do vinho a ser servido.Poucos sabem, porém, que quase 10 porcento das rolhas estão atacadas pelo TCA e tornam o vinho impossível de ser bebido causando assim, pr...

Para a alegria de muitos estômagos e fígados, chegou ao final a segunda edição do “Festival gastronômico sabor Brasília”.Apesar de recear, que a minha crítica possa ressuscitar um já devidamente enterrado boneco de ventríloquo, me sinto na obrigação de dizer algo sobre mais este evento que tenta, inutilmente, lançar nossa capital como um centro de culinária sofisticada.O editor, em um momento delirante, afirma que o turista permanece mais em Bras...

Na quanta feira 27, tive o prazer de almoçar com os amigos Mario Garnero e Paolo Coppo, sócios e diretores comerciais das vinícolas Vietti e Coppo respectivamente. A nossa amizade nasceu em Brasília, quando de uma degustação de vinhos e acabou se consolidando no Piemonte nas inúmeras visitas que faço àquela região italiana e assim, ano após ano, nossa amizade fica mais bonita e intensa. Com a agenda sempre apertada, estes dois “caixeiros viajant...

Nova receita incluída no site!Não deixe de conferir.Coelho ao CacauBocca

Novo vinho incluído no site.Não deixe de experimentar.Bacco