Contrariando as minhas expectativas, na sexta feira, como de costume, ao convidar alguns amigos para almoçar, nenhum alegou uma viagem de última hora, uma perda de ente querido, um exame de próstata ou outra desculpa esfarrapada e o resultado foi um pequeno exército que tomou de assalto o restaurante Oliver. O restaurante localizado no Clube de Golfe é uma belíssima opção para quem detesta, como eu, valet que cobra 5 R$ para deixar seu carro em...

Um leitor assíduo e seguramente bem informado, talvez intrigado com a minha eterna gozação quando o assunto é “chef” de cozinha em Brasília, me escreveu no “Fórum” pedindo uma definição de quem pode ser considerado um “chef” em nossa capital. O Viajante, assim se denomina o leitor, considerou a minha resposta Cartesiana e eu concordo, pois em duas ou três linhas é difícil responder a tal pergunta, sendo assim, o caro Viajante me deu uma ótima idé...

Escrevo aqui do meu Pequod; de propriedade de Bacco & Bocca. Sinto-me obcecado como Ahab, em busca da elusiva Moby Dick. Mas no meu caso, a Grande Baleia Branca é o “Espumante Nacional”. Ao contrário do enlouquecido capitão, não estou movido por um profundo sentimento de vingança, uma vontade de eliminar da face da Terra o que entendo ser uma representação do Mal. Quero apenas saber que diabos é o “Espumante Nacional”. So...

Saindo de Dolceacqua e indo rumo à Genova, passamos por outra região que merece um comentário. Estamos bem no meio da província de Imperia onde se produzem alguns dos melhores brancos da Ligúria, Pigato e Vermentino e alguns azeites excepcionais. Deixemos os vinhos para depois e vamos conhecer os azeites que estão entre os melhores do planeta. Na Ligúria, as oliveiras são certamente plantadas há alguns milênios antes ...

Estou devendo ao Bacco um artigo, faz certo tempo. Espremi aqui, espremi ali... nada de sórdido aconteceu na Serra Gaúcha, nenhum Champagne com cheiro a Detefon®, enfim, nada técnico ou de fofocas para comentar por aqui. Mas continuo eu com a obrigação moral de colaborar com o site, e peço licença aos leitores que já estão acostumados com minhas descrições técnicas beirando a chatice. Hoje eu vou escrever sobre outra cois...