Após ter pedido a permissão do amigo Zé, nome fictício, garantindo seu total anonimato, publicamos o e-mail recebido que confirma a existência de vida inteligente no cenário gastronômico da nossa capital. Prezado Bocca, Como sempre, nós os fãs, adoramos suas críticas ácidas sobre a "alta gastronomia" da Capital. Quanto mais veneno vc destila, mais os leitores gostam. Pena que não tenha escrito muito sobre os resta...

Iniciou a temporada de publicação dos guias de vinhos em praticamente todos os continentes e paises. Difícil é entender o seu conteúdo. Já não me baseio em nenhum deles há vários anos, pois considero que tudo não passa de grandes jogadas de marketing e interesses econômicos. Se olharmos a importante e venerada revista Wine Spectator, que é americana, verificamos que os melhores vinhos do mundo são os produzido na terra do tio Sam s...

Assim deveria se chamar o concurso,  mais parecido com premiação de escola de samba, que todos os anos premia os restaurantes  e bares de Brasília. Assim como escola de samba, culinária em Brasília, realmente não existe. Se analisarmos fria e tecnicamente, nenhum restaurante de nossa capital reúne os requisitos necessários para ostentar uma estrela ou ser levado a sério num julgamento imparcial e técnico. O restaurante para ser premiado ...

Mais uma vez Argos e Bacco dividem a matéria sobre vinhos brancos e expõem suas opiniões e experiências. O preconceito que sempre estigmatizou os vinhos brancos, que erradamente obrigava bebe-los, jovens está vagarosamente saindo da mente e dos enófilos mais atentos. Eu comecei a ter duvidas que o vinho branco deva ser consumido rapidamente , quando , na década de 90, no Restaurante La Cúria em Asti, o proprietário, Massimo me ofereceu um...

A Enoteca Simonotti, localizada na avenida que margeia o Lago Maggiore na Cidade de Arona, é sem duvida um Wine Bar dos mais agradáveis e aconchegantes desta região. Eficientemente dirigido por Luigi e sua mulher Marilú, é ponto obrigatório para quem aprecia um bom copo de vinho, especialmente no final da tarde. Por ser obrigatório, invariavelmente quando estou em Arona e arredores, todas as tardes dou uma passadinha antes do jantar e me...