Urgente !!!!!!!!!!!!!! Domingo o Mago das Panelas de Miracema do Norte sairá do armário e realizará , ao vivo e em cores , uma receita, já publicada no site , que deverá ser escolhidas pelos leitores de B&B. Uma oportunidade única querevelaráo Boca assando o umbigo no fogão. A filmagem será execurada pelo mago das câmeras de Brasíla : Victor Gadelha, o Fellini do cerrado. Exerçam seu dever cívico ! Nãome deixem só ! Escolham um dos prat...

Bacco lutando para renovar o passaporte - vamos viajar com um grupo de amigos este mês - Dionísio não encontrou nenhuma “vítima”, Martinelli mais mudo que empresário na pólicia federal... Bacco&Bocca só para mim. Vai ser um festival de receitas e de críticas aos restaurantes de Brasília. Prometi duas receitas: “Lumache alla Triora”, já publicada, e risotto com vieiras, prato que provei no ótimo Seraphini de São Paulo. Já antecipei que nã...

Anos de lavagem cerebral, ditadura da pontuação, imposição de vinhos impenetráveis quase pastosos, álcool mais apropriado para vinhos fortificados, madeira em excesso disfarçando defeitos, estão, até que enfim, com os dias contados. Os papas da mídia, que impuseram durante décadas suas estranhas preferências etílicas, estão deixado órfãos os cegos seguidores da doutrina Parker/Spectator. Os quedescobriraramo vinho , nestas últimas décadas no ...

Faz alguns anos que, seguindo indicação de Bacco, estive em Triora e , assim como ele , além de fascinado pelo território, a culinária chamou muito minha atenção - escargots em primeiríssimo lugar. Quando li em um comentário da Isabel para fornecermos a receita não acreditei fosse uma tarefa possível. Onde encontrar tantos caramujos em suas cascas? Qual o custo final da receita? É preciso lembrar que as porções servidas nos restaurantes da al...

Risotto com Vieira radicchio e ao vinho do Porto. Este prato, excepcional, provei no ótimo restaurante Seraphini em São Paulo. O Seraphini na Alameda Jau, quase esquina com a Ministro Rocha Azevedo, no bairro de Cerqueira Cesar, foi uma escolha ditada por um dos dilúvios que sistematicamente tem atingido a capital paulista. Temeroso e inseguro não tive coragem de me afastar demasiadamente do hotel por não saber nadar e não encontrar nenhum bar...